ぬか漬け鶏の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切っておく。

2. 2

   ナイロンに、ぬか床大さじ8と塩、鶏もも肉をいれ、肉にぬか床を揉み込む。

3. 3

   袋に入れたまま一日冷蔵庫で漬ける。
   時々もんであげるとまんべんなく漬かります。
   時間かかりますが、2日漬け込むとさらにお肉が熟成します。

4. 4

   一日後、鶏肉を水洗いし、ぬかを落とす。

5. 5

   ボールに★を入れて、とき粉をつくる。
   鶏肉をいれ、とき粉を絡めて、揚げ油に入れていく。

6. 6

   中火でキツネ色になるまで揚げる。