きのこづくしシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎを薄くスライス。じゃがいも、人参をダイスにカットします。しめじ、エリンギ、マッシュルーム、ベーコンをお好みの大きさにカットします。火が通りやすいよう小さめがおススメ

   

2. 2 鍋にバターを入れ、中火で加熱。玉ねぎを甘みが出るようじっくり炒めます。

   

3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたら、ブロッコリー以外 じゃがいも、人参、きのこ類、ベーコンを入れ、炒めます。

   

4. 4 材料が馴染んだら、小麦粉大さじ2.5を入れ、小麦粉に火が通るようしっかりと炒めます。

   

5. 5 少し茶色になるくらい火を通します。

   

6. 6 お水200ccを加え、お塩小さじ1、お好みで胡椒、コンソメ固形を入れ、10分ほど中火で加熱。

   

7. 7 この間にブロッコリーをカットし、茹でます。
8. 8 6に牛乳200ccを加え、弱火で5分ほど加熱します。
9. 9 さらにパルミジャーノチーズ大さじ3を加え、弱火でコトコト5分加熱。最後にブロッコリーを加え、よく混ぜ合わせ完成です。