プッタネスカソーススパゲッティ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニンニクみじん切り 2個
- 唐辛子みじん切り 1本
- ケッパー 20粒
- オリーブ 10個
- アンチョビ 大さじ2
- トマトソース 200cc
- スパゲッティ 200g
- 塩 お湯に対して1％(1㍑なら10g)
作り方
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1
・お湯に塩を入れ完全に溶かし、スパゲッティを茹でます
・フライパンにニンニクと唐辛子を入れ色づけしていきます
-
2
・ニンニクが色づいたらオリーブ、ケッパー、アンチョビをいれ弱火でじっくり炒めていきます
-
3
・パスタの茹で汁をお玉２杯とトマトソースを入れ軽く煮詰めます
・スパゲッティが茹で上がる前にオリーブオイルをひとまわしして乳化させておきます
-
4
・茹で上がったスパゲッティをいれ振り合わせ、ソースを絡ませたらお皿へ盛って完成です！
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