鶏むね肉とキャベツのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   30分以上室内に置いて常温にもどし皮をはいだ鶏むね肉を、一口サイズのそぎ切りにして、☆で下味をつける。

2. 2

   キャベツの芯は薄切りに、気持ち大きめの一口サイズにカット。

3. 3

   鶏むね肉に片栗粉をつけ、多めの油（分量外）を熱したフライパンで中火で焼き、いったん取り出す。

4. 4

   あいたフライパンでくったりするまでキャベツを炒める。
   ※かるく塩（分量外）をする

5. 5

   フライパンに鶏むね肉を戻し、★を入れ一煮立ちさせたら仕上げのゴマ油、こしょうを入れて火をとめる。

6. 6

   皿に盛り、いりゴマを振って完成。