時短・簡単！チャチャッと作るお豆腐ペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
- お豆腐 １丁
- イワシ水煮缶 １個
- または、アンチョビ缶 １缶
- 小口ネギ 飾り用
- ニンニク 一片
- 鷹の爪(輪切り) 一つまみ
- 塩 小さじ１
- コショウ（お好み量ですが、うちでは） ５振り程度
- オリーブオイル(サラダ油でも可) 適量
作り方
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1
１．フライパンにオイルを入れ、ニンニクスライスと鷹の爪を入れる。
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2
２．中～弱火でニンニクのが茶色にコンガリするまでじっくり炒め、オイルに香りと辛さを十分につけておく。
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3
３．お豆腐を切り分けたものをフライパンに投入し、塩・コショウします。お豆腐がこんがり色になるまでじっくり炒めます。
-
4
４．イワシ水煮（またはアンチョビ）を、１ｃｍ長さくらいに切って、フライパンに追加して、更に軽く炒め混ぜます。
-
5
５．器に盛ってから、醤油をちょいまわしかけ、小口ネギを散らして完成
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YBとび
小学生の頃料理に目覚め３年生で鯵の３枚おろしなど。以降、運動会・遠足でお弁当を自作。家に帰って、母：「今日は何だったの？」という素晴らしい環境・・料理継続・・外資系IT企業で１１年勤務後、システム開発・WEB開発の会社を起業。その時、知人の依頼で内装を買取り、昼IT・夜マスターの生活（調理師取得）。メニューのない居酒屋が大当たり。今は昼IT＆主夫業に。ｆｂ：糖質制限メニュー投稿所 管理人
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