豆アジの姿揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理する。ゼイゴを除き、エラに指を差し込んで胸びれと内臓を取り、背びれ、尾びれも手で取り除く。塩水で洗う。

2. 2

   水気を切ったらキッチンペーパーで水分を除く。

3. 3

   塩コショウを両面にしたら、片栗粉をまぶす。

4. 4

   小さめのフライパンに油を1cm弱程注いで、中火で両面揚げ焼きにする。

5. 5

   火が通ったら取り出す前に強火にしてカリッとさせる。