鮭南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《タルタルソース》
   卵を固茹で卵にし、殻をむいてみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、レンジで1分加熱する。ボールに卵と玉ねぎ入れ、マヨネーズ、レモン汁、砂糖、塩胡椒で和える。

2. 2

   《南蛮酢》
   醤油、砂糖、酢、水を合わせる。

3. 3

   鮭に塩胡椒し、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶす。

4. 4

   フライパンに多めの油（分量外）を熱して③の鮭を入れて焼く。両面焼けて中まで火が通ったら弱火にして、《南蛮酢》を加えて絡める。

5. 5

   皿に盛り付け、《タルタルソース》をかけたら出来上がり！