氷こんにゃくとエリンギでボリュームUP！麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   氷こんにゃくをみじん切りにし、水気をよく切って塩こうじを混ぜて置いておく。

2. 2

   ねぎ、しょうがをみじん切りにする。豆腐を適当な大きさに切り、エリンギは豆腐の大きさに合わせて手で裂く。

3. 3

   ごま油をしいたフライパンに、しょうが、ねぎ、氷こんにゃくを入れて炒める。いい香りがしてきたら、豚ひき肉を入れる。

4. 4

   肉の色が変わったらエリンギ、豆腐を入れ、水に中華だし、味噌、ラー油をまぜた調味料をまわし入れる。

5. 5

   ぐつぐつしてきたら、一度火を止めて水溶き片栗粉をまわし入れ、火をつけひと混ぜすれば、できあがり！