包丁いらず鶏手羽元椎茸切り干しの旨炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏手羽元はフォークで穴をあけ、●塩麹で下味をつける。

2. 2

   干し椎茸、切り干し大根はさっと洗い、水でもどしておく(もどし汁は捨てない)

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、1の手羽元を中火で焼き目が付くまで炒める、

4. 4

   3に焼き目が付いたら、2を戻し汁のまま加え、中火でことこと煮込む。柔らかくなったら麺つゆで味付け、もうひと煮込みして出来上り。