育ち盛りの青じそ消費に★青じそのしょう油漬け。レシピ・作り方

Name: 育ち盛りの青じそ消費に★青じそのしょう油漬け。
Yield: 2～4
Ingredients: 青じそ 10枚; にんにく 1かけ; ☆しょう油 大3; ☆砂糖 小1; ☆ごま油 小1; 白ごま 小1/2

お庭やプランターで簡単に育てられる青じそが育ち盛りの夏！使い切れない分はしょう油漬けにすれば、簡単なのに日持ちがきくし、とってもおいしいです♪

材料（2～4人分）

1

青じそは流水でよく洗って、水気をしっかり取る。

にんにくはスライスしておく。
2

ボウルに☆印の漬けダレ用の材料とスライスしたにんにくをいれてよく混ぜる。
3

青じそは、2.の漬けダレに1枚1枚表と裏の両面をひたし、タッパーなどの保存容器に重ねて、最後に余った漬けダレと白ごまも入れる。

冷蔵庫に保存して、翌日～翌々日からが食べごろです。
4

焼肉や冷しゃぶ、白いごはんに炒めたひき肉を混ぜたおにぎりでしそ巻きおにぎり、素揚げのアジ＋ラー油でアジ南蛮風などいろいろアレンジしてみてください♪

ピリ辛にしたい場合は、唐辛子の輪切りやラー油を混ぜてもおいしくなると思います(´･ω･｀)♡

今年初めてベランダのプランターでしそを育ててみたら、成長がすごく早くて、「どんどん収穫しないと新しい葉が元気に育たない。」と聞いて、たくさん消費出来て保存がきくレシピを考えました。

公開日：2014/07/15

さくらまこ。小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡ ▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽ https://kitchen39.amebaownd.com/