めかじきとトマトのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めかじきは塩を振っておく。トマトは輪切り、しそは千切りにする。平たく切った豆腐は水を切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、トマトをソテーし取り出して皿に置く。フライパンの汚れをきれい拭く。

3. 3

   2のフライパンにオイルを足し、めかじきの水分をペーパーで拭き取りフライパンに置き、豆腐も同様に置き、ソテーする。

4. 4

   めかじきに火が通ったら、千切りのしそをフライパンの端に入れ炒める。しその香りが出たらめかじきと豆腐を取りだし、トマトの上に重ねる。

5. 5

   しそをさらに1分炒め一番上に添える。