油を使わず、とろとろ肉みそうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はみじん切りにする。
   鍋に水を入れ（約200ml）沸騰させ、その中にミンチを入れ菜箸でよくほぐす。

2. 2

   アクが出てきたらすくって捨て、人参を入れる。みじん切りのきのこ類、みじん切りのニラを入れ、肉と良くかき混ぜる。

3. 3

   2の時点で肉に火が通ってることを確認し、Ａの調味料を入れ、よく混ぜる。少し水分が残る程度まで煮詰め、Ｂを混ぜながら入れとろみをつける。

4. 4

   うどんを茹でて器に盛り、3を上からかける。お好みでレタスやきゅうりなどを添えて。