舞茸と鰈の汁もの レシピ・作り方
材料（3人分）
- カレイ ３キレ
- 舞茸 １/４株
- 葱 ２本
- 出し昆布 １０センチ
- ☆水 ５００㏄
- ☆白だし、昆布つゆ、お酒 各大匙２
- 塩 少々
作り方
-
1
舞茸はよごれを拭き取り、食べやすい大きさにばらし、鰈は塩を振って５分程置きお湯をかけ、葱は５㎝程に切ります。
- 2 鍋に☆と昆布を入れて沸かし、鰈と舞茸・葱の白い部分を入れて煮立ったら灰汁を除き弱火にして５分程煮込み、葱を加えて火を止めます。
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