ささっと！けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮をむき、ささがきにする。
   15分程水につけアク抜きする。
   人参は皮をむき細切りにする。

2. 2

   熱したお鍋にサラダ油をひき、豆腐をそのまま入れる。
   入れた瞬間にバチバチっとなるので、入れたらすぐに鍋蓋をして下さい。

3. 3

   バチバチが落ち着いたら蓋をあけ、さいばし等で豆腐をほぐしながら炒める。
   2分程炒めたら水、人参、ごぼう（アク抜きの後ｻﾞﾙにあげよく洗い水気をきっておいたもの）をいれ、煮る。

4. 4

   水が沸騰してから5分程煮て、ごぼうがやわらかくなっていたら、●を加え味付けし完成。