食物繊維を取ろう‼ごぼうスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは，薄切りして酢水（分量外）にさらす。
   玉ねぎ、セロリ、じゃがいもも薄切りにする。

2. 2

   鍋を加熱してオリーブオイルを入れて玉ねぎ、セロリを透明になるまで炒める。

3. 3

   そこにじゃがいもとごぼうを加えて少し炒めて、水、コンソメ果粒、ローリエの葉を入れて加熱して沸騰したら、あくを取って中火で約１５分煮る。

4. 4

   ローリエの葉を取り出す。
   ３の具をフードプロセッサーに入れて塊がなくなるまで回してから、残りも加えて回す。

5. 5

   ４を鍋に戻して豆乳を加えて沸騰寸前まで加熱して、塩、こしょうで味を整える。
   お好みでパルメザンチーズやハーブミックスなどをトッピングする。