乾物万歳！高野豆腐の生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水でよく戻す。戻ったら軽く水気を絞り、横半分に切る。（1枚を2枚にする）

2. 2

   深さのある大きなお皿に、●を入れよく混ぜ漬け込みダレをつくる。
   1の高野豆腐を入れ、漬け込みダレをまんべんなく吸い込ませる。

3. 3

   2の高野豆腐の表面に片栗粉をまぶしつけ、サラダ油をひいたフライパンで両面こんがりと焼く。
   サラダ油は多めにひくとき、ひっくりかえしてからも少し引き直すときれいに焼けます。

4. 4

   何回かに分けて、高野豆腐が全量やけたら、
   全部フライパンに戻し、☆を混ぜたからめタレを流し込み、さっと混ぜる。
   片栗粉でとろみが出て、水分がなくなったら完成。