こんなに合うととは☆　鶏モモ肉のリンゴソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。

2. 2

   フライパンに鶏皮を下にして並べ、弱火～中火ぐらいで焼き始める。
   テフロン系のフライパン使用。

3. 3

   お肉を焼いている間に、リンゴの用意。
   よく洗い、４等分。
   そのうちのひとかけは、摩り下ろす。
   残りは薄めのくし切り。
   変色予防にレモン汁をかけておく。

4. 4

   皮がパリっと焼けてきたら、余分な脂は拭き取る。
   肉を裏返し同様に焼く。

5. 5

   お肉がやけたら、お皿にとる。
   そのフライパンに、リンゴを並べる。
   バターの半量も投入。
   やはり弱火で焼き始める。

6. 6

   リンゴの片面が透き通ってきたら裏返し、反対側も焼き、すきとおってきたら、残りのバター、摩り下ろしたリンゴを加え、このみの汁量になるまで煮詰める。

7. 7

   お皿に盛ったお肉にリンゴソテーとソースをそえて完成。