地中海風さつまいもサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、たわしなどでよく洗って、皮つきで乱切りにする。
   レモン1/2個を半分に切って、1/4個分だけ薄くスライスする。

2. 2

   耐熱ビニールに1とスライスしなかったレモン1/4個絞り入れて、約8分電子レンジにかける。

3. 3

   新鮮なとうがらしの種を取って細かくみじん切りにする。その上にバジルとミントの葉を置いて、一緒に刻む。

4. 4

   ボウルに3を入れて、オリーブオイル、塩・こしょう、マーマレード、しょうゆを加えて良く混ぜる。

5. 5

   4に2のさつまいもを加えて、フォークでマッシュしながら、混ぜ合せる。
   仕上げに1でスライスレモンを加えて軽く混ぜ合わせて出来上がり。