フライパンで醤油麹の秋刀魚胡麻焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   頭、はらわた、開かせて、大きな骨と小骨を除けて、冷水で綺麗に洗います。そこへ醤油麹を小さじ1ずつぬって、15分くらいおいておきます。

2. 2

   身の方に、白胡麻と黒胡麻を振りかけておきます。

3. 3

   フライパンに、オリーブオイルを小さじ1入れ、熱します。そこへ2をヘラでゆっくりといれます。
   
   蓋を閉めて、中火で5分くらい焼き、あと弱火で焼きます。
   ひっくりかえさなくても良いです

4. 4

   出来上がりです。
   そのまま頂いても、柚子をかけてもOKです。