ささげで餅ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささげはさっと水洗いして、
   鍋にささげが充分浸る量の水を入れ２時間浸しておきます。

2. 2

   １の鍋を弱火でじっくり煮ます。時々混ぜながら、アクをとり、水が減ったら追加して、ささげが指先で軽く潰れるくらいまで下茹でし冷まします。

3. 3

   別鍋に２の下茹でしたささげ、砂糖、水（半分は下茹でした汁を流用）、塩を入れて弱火で煮ます。
   沸騰してささげが甘く煮えたら、カットした切り餅を加え柔らかく煮えたら出来上がりです。