キスの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キスは頭を切り落とし、お腹を切り開き、内臓を取り出し、水洗いし、ｻﾞﾙにあげ、水気を切る。

2. 2

   ボールに、しょうがすりおろしと、しょうゆを混ぜておく。
   キスをいれ、よくしょうゆをからめ、1時間程つけておく。

3. 3

   2のキスに、小麦粉、片栗粉を半々に混ぜたものをまぶしつけ、中火の揚げ油で揚げる。4～5分揚げて、きつね色になればｏｋ。

4. 4

   一度揚げたものを、もう一度、2～3分揚げると、骨が柔らかくなり、大人なら骨まで食べれます。