美味！お揚げさんと切干わかめの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯でさっと下茹でして油抜きします。
   切干大根は洗って水でじっくり戻し、食べやすくカットします。
   乾燥わかめは水で戻します。

2. 2

   鍋に油、切干大根、食べやすくカットした油揚げを加えて中火で炒めます。

3. 3

   ２の全体が馴染んでしんなりしたら、水、○の調味料を加えて煮ます。
   沸騰したら水分を飛ばしながら煮詰めるように弱火で煮ます。

4. 4

   ３の全体が馴染んで汁気が半分くらい飛んだら、わかめを加えて混ぜて煮ます。

5. 5

   少し煮てわかめが馴染んだら火を止め、フタをして蒸らしながら冷まします。

6. 6

   いちど冷まして味を滲みこませ、お好みで再加熱して温かくしていただきます。