美味！大根とちくわの煮干煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は食べやすくカットして水にさらします。
   大根の葉も同様です。
   ちくわは食べやすく手でちぎります。

2. 2

   鍋に煮干、１の大根、浸る程度の水を入れて弱火で煮ます。
   沸騰したら、砂糖、みりん、酒、葉を加えます。

3. 3

   大根が柔らかくなったら、ちくわ、めんつゆ、を加え５分煮て火を止めます。

4. 4

   １度そのまま冷まして味を滲みこませます。
   食べる前に再度加熱してからいただきます。

5. 5

   砂糖とみりんで煮干の苦味を押さえ、やさしい味わいに仕上げます。