トマトソース缶で★本格ハッシュドビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は、一口大に切って、
   塩少々をふり、オリーブオイル小さじ２をなじませて10分ほどおく。

2. 2

   にんじん、ブロッコリーを
   フライパンに並べ、
   少量の水、塩少々、オリーブオイルひとまわしを加えて中火にかける。
   ※ブロッコリーの茎は、四隅を切り落として棒状にします。

3. 3

   沸騰したら弱火にし、
   ３分煮たところでブロッコリーのつぼみを取り出し、
   ６分煮たところでブロッコリーの茎を取り出し、
   13分煮たところでにんじんを取り出す。

4. 4

   鍋を火にかけて熱し、
   [１]の牛肉を焼き、火が通ったら取り出す。

5. 5

   [４]の鍋に、繊維に沿って薄切りにしたたまねぎをいれ、炒める。

6. 6

   たまねぎがしんなりしたら、
   塩少々、水１カップをいれ、沸騰したら弱火にしてフタをし、ときどき混ぜながら約40分煮込む。

7. 7

   フタを取って火を強め、水分を飛ばしてあめ色になるまで炒める。

8. 8

   肉、にんじん、ブロッコリーの茎をいれ、さっと混ぜ合わせたら、トマトソース、水（トマトソース缶半分）をいれ、５分ほど煮込む。

9. 9

   中濃ソース・塩・ブラックペッパーで味を調えて完成。
   ブロッコリーのつぼみを添えて食卓へどうぞ。