かぶと大根の柚子漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶは3･4ミリ位の櫛切り、大根はかぶより少し薄めのいちょう切りにして、袋に入れます。

2. 2

   柚子の皮は細い削ぎ切りにして袋に加え、昆布、すし酢も加えて混ぜます。
   かぶの茎はさっと湯通しし、１ｃｍほどに切って加えます。

3. 3

   時々混ぜて、3時間以上、漬け込みます。翌日も、おいしくいただけます。