かぶと大根の柚子漬け レシピ・作り方
材料（６人分）
- かぶ ４個
- 大根 ６ｃｍ
- 柚子の皮 1/4個
- 切り昆布（出し昆布を切って） 少々
- すし酢 大さじ４
- かぶの葉（茎） 少々
作り方
- 1 かぶは3･4ミリ位の櫛切り、大根はかぶより少し薄めのいちょう切りにして、袋に入れます。
-
2
柚子の皮は細い削ぎ切りにして袋に加え、昆布、すし酢も加えて混ぜます。
かぶの茎はさっと湯通しし、１ｃｍほどに切って加えます。 - 3 時々混ぜて、3時間以上、漬け込みます。翌日も、おいしくいただけます。
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- カテゴリ
- かぶ
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- かぶと大根の柚子漬け
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