鉄分補給★鶏レバー煮込みのチーズあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■鶏レバーは、
   余分な脂肪やスジを除いて、
   大きめの一口大に切り、
   血の塊を取り除いておく。
   ※ハツの部分はお好みですが、
   今回は使いません。
   ■チーズは、さいの目に切る。

2. 2

   小さめの鍋に酒を入れ、
   中火で熱して煮立たせる。

3. 3

   煮立ったら、レバーを入れ、
   火を強めて３分ほど加熱する。
   ※常にあわあわが出るくらいの火加減にします。

4. 4

   ある程度火が通ったら、
   ザルにあげておく。

5. 5

   鍋を洗って★を入れて、
   中火で加熱し、煮立ったら
   [４]のレバーを戻し入れ、
   フタをして約10分煮込む。

6. 6

   フタを取って、
   お好みの濃さに煮詰め、
   チーズを絡めて完成。