ヘルシー＆ボリューム☆鶏つくねの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【付け合せ下準備】
   ■にんじんは、薄切りにする。
   ■しめじは、小房に分ける。
   ■いんげんは、２つに折って
   　解凍しておく。

2. 2

   【タレ＆付け合せ】
   小さめの鍋に、★の調味料と
   にんじん、しめじをいれ、
   ３分ほど煮立たせる。
   ※仕上げまでの間は、
   火を止めて置いておく。

3. 3

   【タネ下準備】
   ■椎茸は、５mm角に刻む。
   ■長ねぎは、みじん切りにする。
   ■れんこんは、すりおろす。

4. 4

   【タネ】
   ボウルに鶏ひき肉、しょうが、
   [２]をいれ、塩こしょうをふって、
   粘り気が出るまでよく混ぜる。

5. 5

   【タネ焼き】
   フライパンを中火で熱し、
   [３]を３～４cmに成型しながら並べ、片面を３分程焼き、
   裏返して２分程焼く。

6. 6

   【仕上げ】
   [２]の鍋から、にんじん、しめじを取り出し、皿に取る。
   鍋に残ったタレを、
   [５]のフライパンに入れ、
   とろみがつくまで煮絡める。

7. 7

   【盛り付け】
   お皿に、にんじん、しめじ、
   いんげん、つくねを並べ、
   フライパンに残った照りタレを
   まわしかけて完成。