とりムネ肉で作る♪ジャンボ！梅しそチーズカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅干しは種を取り除き、実を包丁で粗刻みにする
   しその葉は千切りにしておく。

2. 2

   ムネ肉に横から包丁を入れ、身をきりひらく。
   最後まで切らずに、魚のお腹をきる感じで切り開く。

3. 3

   2に砂糖をまぶし、15分程やすませる。
   その後軽く水で流し、フォークの先で肉を数か所刺す。

4. 4

   3に塩コショウし、全体に小麦粉をまぶす。切開いた内側にもまぶす。

5. 5

   切開いた部分に、梅干し、しその葉、ﾁｰｽﾞを適当な大きさに手でちぎって挟む。中身ﾞが出ないようしっかり埋込み、再度小麦粉を外側につけておく。

6. 6

   5に、卵、パン粉をつけ、中火のあげ油で5～6分揚げる。
   かなり分厚いのでころころとひっくりかえしながら揚げる。