揚げだし豆腐野菜あんかけ＊節約メニュー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 絹ごし豆腐（木綿豆腐でも） １丁
- 薄力粉・片栗粉 半々で適宜
- えのきたけ・ニンジン・ねぎ等野菜お好みで 適宜
- 麺つゆ 適宜
作り方
-
1
豆腐は揚げやすい大きさに切りお皿などを上げて軽く水切りをしておく。
野菜は千切りに～今回はニンジンと長ねぎとえのきたけです。 - 2 鍋に野菜を堅いものから入れ麺つゆとお湯で軽く煮る。お豆腐にかけるので少し濃いめの味に。
- 3 1の豆腐に薄力粉と片栗粉を半々に混ぜたものをまぶしつける。豆腐が3分の1位つかる油で各面が良い色になるように揚げる。絹ごし豆腐は壊れやすいので丁寧に・・。
-
4
あげた豆腐に野菜あんをかけて出来上がり。
お好みで頂くときに七味唐辛子をかけて。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
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- 揚げだし豆腐野菜あんかけ
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