こんにゃくとさつま揚げと野菜のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 土鍋に水、カットした昆布、スライスしたしいたけを入れ、そのまま３０分くらい出汁をとります。
2. 2 にんじんは食べやすくカットして耐熱容器に入れて水をはり、レンチンで３分の下茹でをします。
3. 3 こんにゃくは食べやすく手でちぎって耐熱容器に入れて水をはり、レンチンで３分下茹でします。
4. 4 さつま揚げは耐熱容器に入れて水をはり、レンチンで３分の下茹でをして冷まし、食べやすくスライスします。
5. 5 肉そぼろ：別レシピ参照
   （ID:1140000310)
   を用意します。
6. 6 １の土鍋ににんじん、こんにゃく、さつま揚げ、肉そぼろ、細切りした根しょうが、しょうゆ、酒、みりんを加えて、弱火でじっくり煮ます。
7. 7 焦げ付かないように、５分毎に具材をずらしなから軽く混ぜ、野菜が柔らかくなって全体が馴染んだら出来上がりです。
8. 8 できれば、そのまま一度冷ますと味が良く滲みこみます。
   温め直していただきます。