ヘルシー豚肉とたっぷり野菜の寄せ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布出汁取り：
   土鍋に水、日高昆布を細く刻んだものを入れ、そのまま昆布の出汁取りをします。

2. 2

   下茹で：
   豚肉、大根、人参は食べやすい大きさにカットして、アク抜きのため、熱湯でさっと茹で、ザルにとります。

3. 3

   １の昆布が水でやわらかくなったら、めんつゆ、酒、みりん、２の大根、人参、豚肉、白菜、万能ネギを入れてフタをして中火で煮ます。

4. 4

   豚肉と根菜は下茹でされているので、白菜が煮えて全体の味が馴染んだら出来上がりです。