れんこんと鶏肉のオイスターソース炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは7～8mmの少々厚切りに、鶏肉は火が通りやすいよう3～4cm角に切り、身の厚い部分には軽く包丁目を入れておいて下さい。

2. 2

   海老は背わたを取り、玉ねぎは串切り、いんげんは3等分ほどに切ります。

3. 3

   フライパンにサラダ油をしき鶏肉を皮から炒めます。焼き目がついたら裏に返し、空いたスペースでれんこんに焼き目をつけて裏に返します。

4. 4

   鶏肉とれんこんの両面に焼き色がついたら、海老といんげん、ぎんなんを入れ、さらに酒か水50ccとオイスターソース大1を加え全体をよくからめます。

5. 5

   最後に塩とこしょうを加え味を調えて完成です。