ハワイ風、マグロと青柳のポキ。レシピ・作り方

Name: ハワイ風、マグロと青柳のポキ。
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: マグロ（赤身やブツ） 200g; 青柳ボイル（生食用） 150g; 切り昆布（オゴ、ワカメ、メカブなどでも） 少々; 玉ねぎ 中1/8程度; ★しょうゆ 大1強; ★ごま油 小1; ★ラー油 少々; ★にんにく ひとつまみ; ★すりごま（白） 小1

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約15分
500円前後

さくらまこ。

ハワイで食べたポキの味を思い出しながら、マグロに青柳も加えて作ってみました。イカやタコ、白身のお刺身にも合う味付けです♪

材料（2～3人分）

マグロ（赤身やブツ）: 200g

青柳ボイル（生食用）: 150g

切り昆布（オゴ、ワカメ、メカブなどでも）: 少々

玉ねぎ: 中1/8程度

★しょうゆ: 大1強

★ごま油: 小1

★ラー油: 少々

★にんにく: ひとつまみ

★すりごま（白）: 小1

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作り方

1

鮪はスジを断ち切るように6～8mmに、切り昆布も食べやすいサイズに切ります。

玉ねぎは薄くスライスする。苦味が気になる場合は水にさらしておきます。レッドを使うと雰囲気が出ます♪
2

★の材料（しょうゆ大1強、ごま油小1、ラー油少々、にんにく1つまみ）をボウルに入れて混ぜたら、1の材料を入れて和えて、完成です。

冷蔵庫で15分ほど置くと、味がよく馴染みますよ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

切り昆布やオゴなど、食感のいい海草を入れるとおいしいですよ。マグロだけでももちろんOK！イカやタコ、海老、また白身魚など、青魚以外なら何にでも合うと思うので、お好きなお刺身を入れて作ってみて下さい♪

きっかけ

ハワイで食べたマグロのポキを思い出しながら、青柳も加えて少しアレンジしてみました♪

公開日：2010/12/18

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このレシピを作ったユーザ

さくらまこ。小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡ ▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽ https://kitchen39.amebaownd.com/