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カブのゆかりドレッシングサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • カブ(葉付き)

    中2ケ

  • 小エビ

    10尾くらい

  • 鶏がらスープの素

    小1

  • サラダ油

    大1.5

  • 小1

  • ゆかり(ふりかけ)

    小1

  • ひとつまみ

  • 昆布茶(あれば)

    ひとつまみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カブのゆかりドレッシングサラダ
  • 300円前後

秋が旬の透き通るくらい真っ白なカブを、ピンク色のゆかりドレッシングでどうぞ♪

作り方

  • 1

    カブ2個はよく洗って8等分に切り、鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープを入れたもので、葉とエビと一緒に茹でる。

  • 2

    葉とエビはきれいに色づいたらお湯から上げ、カブは透明になるまで茹でる。茹でたものはすぐ氷水で冷やし、水気をよく切っておく。

  • 3

    カブと葉とエビを皿に盛り付け、サラダ油、酢、ゆかり、塩(あれば昆布茶)をボウルでよく混ぜたドレッシングをかければ完成です。

きっかけ

カブが旬の秋を迎えて、ちょっとおしゃれなサラダを作ってみようと思ったので。

おいしくなるコツ

カブに軽く下味をつけるために、鶏がらスープで煮ています。カブは実もおいしいですが、葉っぱがとてもおいしいですよ。見た目も華やかなのでおもてなし料理にしたり、カブを賽の目切りにすれば和え物の小鉢にもいいと思います。

レシピID: 1140000078

公開日:2010.10.21

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  • うさぎ!9972

つくったよレポート 6件(6人)

  • 2018.10.25

    かぶも柔らかく出来て、とても美味しいです。

    そうそう、カブがおいしい季節ですね。素敵に作っていただいて、とてもうれしいです♡レポありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2011.11.23

    カブとベーコンで作りました。ゆかりはお米だけのものじゃなかったんですね!!

    海老の代わりがベーコンになってるんですね、すごい!ゆかり、長芋の千切りにかけて食べることもあります、結構おいしいですよ♪レポありがとうございました(´∀`)ノ

    お返事を見る

  • 2011.11.23

    とってもおいしいし、見た目もおしゃれですね。
    ゆかりでドレッシングなんて、これもすごいです。
    ごちそうさまでした。

    見た目おしゃれって、すごくうれしいです♪ゆかりは梅干味の調味料と思って使うことも多くて、結構いろいろ使ってます。レポありがとうございました(´∀`)ノ

    お返事を見る

  • 2011.10.02

    ゆかりのドレッシングが,かぶの甘みにぴったり!!おいしかったです☆

    かぶとゆかり、本当に相性がいいんですよね。おいしそう♪最近かぶと梅のマヨサラダのレシピも作ったのでよかったらぜひ!レポありがとうございました(´∀`)ノ

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
サラダ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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