豚ひき肉と厚揚げのとろ～りピリ辛炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げはざるに入れ、熱湯をかけて油抜きし、手で一口大に切っておく。

2. 2

   にんにく、土生姜はみじん切りにし、にらは3センチほどの長さに切る。

3. 3

   中華だしの素は水で溶き、その中に醤油、味醂、オイスターソースを入れてよくかき混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて熱し、そこににんにく、土生姜、豆板醤を入れて、香りが出たら、豚ひき肉を入れて、色が変わるまでよく炒める。

5. 5

   4の豚ひき肉に火が通ったら、厚揚げを入れてさらに炒める。

6. 6

   5の厚揚げにも火が通ったら、3の調味料とにらを入れて、さらに炒める。

7. 7

   にらがしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れ、さらに炒め、とろみがついたら火を止める。
   うつわに盛って出来上がり！