なすと豚こまのあったかいつけめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。
   油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2〜3mm幅に切る。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、なすと豚こまをさっと炒める。

3. 3

   水を加え一煮立ちさせ、アクをすくう。めんつゆ、油揚げを加えてさらに一煮立ちさせる。

4. 4

   麺は表示通りにゆで、流水でしめ水をよく切る。
   3のつゆを器に盛り、青ねぎを散らす。