ニンニク不使用！　ジューシー餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜をみじん切りにする
   なるべく小さく切る。
   
   
   ＊手で絞ってしっかり
   水をきっておく。
   →ここで絞れていなかったら水分がでて包めなくなります。

2. 2

   青ネギを小口切りに
   生姜をみじん切りにして、
   
   白菜とまぜる。

3. 3

   合い挽きミンチと
   オイスターソース
   醤油、酒、塩こしょう
   ごま油、片栗粉を入れて
   白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   水に片栗粉を入れてまぜる。
   
   餃子の皮の中央にタネを十円玉くらいのサイズにのせて
   上半分のフチに水溶き片栗粉をつける。
   
   ＊水溶き片栗粉が皮と皮をひっつける役割をしてくれます。

5. 5

   下から上に閉じて
   2、3個ヒダをつくる。

6. 6

   ホットプレートにひっつけて並べて
   蓋をして5分、
   皮に透明感がでてきたら
   
   水溶き片栗粉を全体にかけて
   蓋をして5分ほど焼く。
   
   ひっくり返した時に
   焼き色がついていたら完成です！