胸肉で。蒸し鶏ネギだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は余計な皮や脂身を切り落とし、観音開きにし、厚みを均等にする。

2. 2

   フォークで火の通りが良くなるようにたくさん穴を開ける

3. 3

   鍋に鶏肉を並べ、鶏肉が出ない程度の水を張る

4. 4

   蓋をし、中火で火にかける。少しふつふつとしてきたら沸騰する前に火を止める

5. 5

   そのまま余熱で鶏肉に火を通す

6. 6

   鍋がしっかり冷めたら、鶏肉をとりだす。
   食べやすくカットする

7. 7

   ネギは細く刻む。
   ネギを生姜、にんにく、すりごま、砂糖、しょうゆ、お酢とあえる。

8. 8

   レタスを手でちぎり、添え、カットした鶏肉にネギだれをかけたら完成。