材料（2人分）
- 豆腐
- 300g
- 片栗粉
- 大さじ2
- しょうゆ、酒、みりん
- 大さじ1ずつ
作り方
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- 1
- 豆腐は食べやすい大きさにカットし水を切っておく
豆腐は 後で少し崩してしまうため大きさは不揃いでもオッケー
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- 2
- 豆腐に片栗粉をまぶす
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- 3
- フライパンに1CM ほど油をひき豆腐を揚げ焼きにする
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- 4
- 片栗粉をまぶした豆腐をコロコロ転がしあげ焼きにする。揚げ終わったら余計な油は拭き取る
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- 5
- 豆腐の形を少し木べらでおし、くずす
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- 6
- 酒、しょうゆ、みりんを加え、煮絡める
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- 7
- たれが絡んだら完成
きっかけ
揚げ出し豆腐をつくっていたら形がくずれぐちゃっとしたため、変更。。
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