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ファッソーネ牛の牛タンステーキ 仙台風 レシピ・作り方
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約30分
3,000円前後
東京468食材
楽天市場
日本初上陸、驚きの柔らかさのファッソーネ牛の牛タンを仙台風ステーキに
材料(2人分)
牛タン(ファッソーネ牛)
100g
塩
大さじ1
白菜の浅漬け
50gほど
柚子胡椒
小さじ1
作り方
1
牛タンを厚さは8mm~1.5㎝にスライスする。
2
表面に1㎝間隔になるように切れ目を入れる。表と裏の切れ目が重ならないよう交互に入れる。
3
表面に粗塩をふり、ラップでくるんで冷蔵庫で一晩寝かせる。
4
炭火で網焼きにする。(炭火がない場合は、フライパンに油をひいて焼く)
5
牛タンを斜めにカットし、お皿に盛り付け、白菜の浅漬け、南蛮味噌、柚子胡椒をお好みで添える。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
あまり焼きすぎない方がファッソーネ牛の柔らかさを堪能できると思います。
きっかけ
日本初上陸、驚きの柔らかさのファッソーネ牛の牛タンを仙台風ステーキにしたく作成
公開日:2018/05/04
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東京468食材
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こんにちは!!東京468食材楽天市場店です! トリュフ、フォアグラ、キャビアはもちろん、当店でしか入手できない珍しい高級輸入食材を、ご自宅で気軽に、豪勢に楽しめるようなレシピをUPしてまいります! ショップHP→
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