三十雑穀ごはんで　チリトマトチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   といだ米と三十雑穀を分量の水に15分浸し、普通に炊飯する。
   
   ※一度に炊きやすい分量です。

2. 2

   鶏もも肉は余分な脂をとり大きめの一口大に切り、ビニール袋に入れてaをもみこむ。
   にんにくと生姜はみじん切り、玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れ中火で温め、下味をつけた鶏もも肉をこんがり焼く。

4. 4

   端に寄せ、あいたところでクミンシード、にんにく、生姜を炒める。香りが立ってきたら玉ねぎも加えしんなりするまで炒める。

5. 5

   水とトマトジュースを加え、煮立ったら余分な油とアクをすくう。
   弱火にし、10分ほど煮込む。

6. 6

   カレールー、チリパウダー、オレガノを加える。カレールーが溶けたら5分ほど煮込む。

7. 7

   器に三十雑穀ごはんを盛りカレーをかけ、トマト、パクチー、アーリーレッドをトッピングする。