三十雑穀ごはんで　メープルみたらしだんご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   といだ米と三十雑穀を分量の水に15分浸し、普通に炊飯する。
   
   ※一度に炊きやすい分量です

2. 2

   小鍋にaの材料をすべて入れ、中火にかけ混ぜながらとろみをつける。

3. 3

   三十雑穀ごはん1膳分は冷めている場合は温めなおし、すりこぎや麺棒などでついて半ごろしにする。
   片栗粉も加え、よく練り込む。

4. 4

   手に水をつけて一口大の分量をとり、崩れないようしっかりと丸める。オーブンシートを敷いたバットなどに並べる。

5. 5

   鍋にお湯を沸かし、4のだんごを入れ4〜5分ゆでる。
   盆ざるなどにとり、表面を乾かしながら冷ます。

6. 6

   表面がべたつかなくなったら、サラダ油を塗って温めた焼き網（またはフライパン）で炙って焦げ目をつける。

7. 7

   お皿にだんごを並べ、2のメープルみたらしだれをかける。