和食の定番！ 切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに切り干し大根を入れて水を注ぎ、2〜3回水を取り替えながら、20〜30分ほど置き、ふっくらもどす。
   もどったら、しっかり水気を絞っておく。

2. 2

   油揚げは半分に切り、細く千切りにする。
   人参も千切りにしておく。

3. 3

   鍋に★印の煮汁を煮たてたら、1の切り干し大根と2の油揚げ、人参を入れて落としぶたをして中火で20分ほど煮る。

4. 4

   煮汁がなくなったら出来上がり。