［お手伝いレシピ］メープル大学芋 レシピ・作り方
材料（４人分）
- さつまいも １本
- 砂糖 ５０ｇ
- メープルシロップ 大さじ２
- 黒ゴマ 大さじ１
作り方
- 1 さつまいもは皮を汚い部分だけところどころむいて一口大の乱切りにする。これを水に数分つける。［お手伝いポイント］
- 2 １のさつまいもの水をきり、水気をキッチンペーパーでよく拭きとる。［お手伝いポイント］
- 3 ２のさつまいもを１８０度の油で揚げる。中まで火が通って軽く色が付く程度に揚げる。
- 4 フライパンに砂糖を入れて火をつける。砂糖が溶けて黄金色になってきたら直ぐに３のさつまいもを入れて火を止めてから砂糖をからめる。メープルシロップも加えてよくからめる。
- 5 ４のさつまいもに黒ごまをまぶして完成です。
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 大学芋
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