ベーコンとキノコの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタのお湯を沸かしている間に食材をカットして準備する。炒め出すのはパスタを茹で出してからで充分です。写真は2人前の分量です。

2. 2

   お湯が沸いたら、塩を入れてパスタを茹でます。パスタを茹で始めたら調理開始です！
   油を入れずに、ベーコンだけで炒めます。焼き目が付くまで炒めましょう！

3. 3

   オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて、ニンニクがキツネ色になるまで炒めます。

4. 4

   白ワイン30cc、シメジを入れて軽く炒めます。直ぐにパスタの茹で汁100ccを入れたら和風だし10cc、しょうゆ10ccを入れましょう。

5. 5

   パスタが茹で上がったら、強火にしてソースを混ぜてとろみをだし、シメジとパスタをソースに絡めます。ソースをパスタに馴染ませる程度なので10秒程で大丈夫です。

6. 6

   大事な盛り付けです。先にパスタの麺だけを盛り付け、具が上に来るようにしましょう！最後に、EXオリーブオイル全体に掛け香りを出し、水菜を飾れば出来上がり！