ベーコンとキノコの和風ペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
パスタのお湯を沸かしている間に食材をカットして準備する。炒め出すのはパスタを茹で出してからで充分です。写真は2人前の分量です。
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2
お湯が沸いたら、塩を入れてパスタを茹でます。パスタを茹で始めたら調理開始です！
油を入れずに、ベーコンだけで炒めます。焼き目が付くまで炒めましょう！
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3
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて、ニンニクがキツネ色になるまで炒めます。
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4
白ワイン30cc、シメジを入れて軽く炒めます。直ぐにパスタの茹で汁100ccを入れたら和風だし10cc、しょうゆ10ccを入れましょう。
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5
パスタが茹で上がったら、強火にしてソースを混ぜてとろみをだし、シメジとパスタをソースに絡めます。ソースをパスタに馴染ませる程度なので10秒程で大丈夫です。
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6
大事な盛り付けです。先にパスタの麺だけを盛り付け、具が上に来るようにしましょう！最後に、EXオリーブオイル全体に掛け香りを出し、水菜を飾れば出来上がり！
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実際にお店で作っていましたからね。
パスタは細めの1.4mmのものを使います。細い方が時間もかからず、ソースの味が楽しめます。