オクラと牛肉のエスニック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはヘタと角を面取りし縦に４等分にする。
   
   各色パプリカも縦に約１センチの幅に切る。

2. 2

   フライパンに分量外の胡麻油を敷き、温まったら牛肉を炒め、熱が通ったらお皿に出しておく。

3. 3

   次にオクラ、各色パプリカを入れさっと熱を通す。
   
   熱が通ったら、牛肉を戻し、全ての具材を合わせたら酒、醤油、を入れ、水分が飛んだらダシダ、塩コショウで味を調える。