ぽっちゃん簡単ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースに塩をまんべんなく揉みこむ。
   ジップロックのような保存袋にお肉を入れる。

2. 2

   大きなお鍋にたっぷりとお湯を沸騰させ、１の袋を入れる。
   その際、袋の口を少し開け空気を出し真空状態にして下さい。

3. 3

   鍋に蓋をして、荒熱が取れるまで放置する。

4. 4

   豚肉を適当な厚さに切る。（※注・火の通りが甘い場合は２から繰り返してください。）

5. 5

   袋に溜まった肉汁をフライパンに出す。
   ニンニクを入れ、半分ぐらいになるまで煮立たせる。
   火を消し、みじん切りにしたみょうが・貝割れ大根を和える。
   豚肉に添えて出来上がり！