こんにゃくのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを1.5×2～3cm程度の大きさで薄切りにする。
   
   （あくを抜く場合は塩をまぶし10分ほど放置した後2,3分茹でて水分を切る）

2. 2

   鷹の爪は小口切りにするか、手で小さくちぎっておく。
   
   Ａを合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油を敷き、鷹の爪を入れて黒くなるまで炒めた後、こんにゃくを入れ、全体に熱が通ってからＡを入れる。
   
   器に盛って、かつおぶしといりごまをお好みで散らせばできあがり。